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60天打造人氣主題餐廳
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創業是很多人的夢想，餐飲也是一個熱門的行業，由小食店到主題餐廳百花齊放, 但是我看到更多的是輸錢的例子，他們花了半生的儲蓄，原因不是不夠勤力，而是用錯了方法。 很多人將開餐廳視為第二人生，以為自己可以邊做邊學，更相信天道酬勤，總有出頭天，可惜在這個高租金貴的年代，未夠一年就變成孤身無助、 |
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進退不能、資金用盡後走入結業大道，看到這個情況，我決心與想開餐廳的朋友提供意見，而寫一本
這本書是集結我和團隊在香港及中國超過200個的成功餐廳經驗，以實戰的應用為核心，同時感謝香港貿易發展局的支持，加入研究很多餐飲行家的真實個案。書的內容以簡易的方法說明開一間餐廳的流程及重點，目標為大家開創一盤賺錢的生意，藉此提升餐飲業的文化及經營智慧。
關於作者 - 李家聲
餐飲連鎖品牌開店及特 F&B Consultant & Franchising Expert
李家聲先生在2009創立
Food Channels
餐飲品牌管理公司，同年在台灣引入上市公司品牌日出茶太及La Kaffa到香港、澳門及中國國內進行銷售及營運策略發展，八年間已完成200多個餐飲項目，在特許加盟及餐飲開店等領域有著豐富的實戰經驗。李家聲先生的公司在意大利、深圳及香港。
李家聲先生
在市務推廣及品牌管理有16年的經驗，曾經任職於香港賽馬會、CSL流動通訊及等新世界集團大型企業。他現為香港專利授權及特許經營協會副會長及亞洲企業總會秘書長，
經常參與香港貿易發展局及香港生產力促進局各種特許經營論壇及代表業界作主講嘉賓。
他畢業於英國著名學府華威大學，取得電子商易及商業管理的碩士學位。
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